Pralinky plněné ganache náplní
A abych nepřinášela pouze fotky pralinek, přináším samozřejmě také recept. A dnes to bude recept na pralinky plněné ganache náplní.
Na přípravu potřebujeme:
150 g libovolné čokolády (tmavá, bílá, jahodová)
formu na pralinky
Výrobu pralinek jsem popisovala ve svých předchozích receptech o pralinkách
150 g čokolády, rozpustíme za stáleho míchání ve vodní lázni. Důležité je míchat, míchat a občas odstavit z plotny. Krásně roztavenou čokoládou pomocí štětečku vytřeme připravenou silikonovou formu. Formu dáme do ledničky,aby nám čokoláda zatuhla vytvořila "skořápku" pro náplň.
Ganache náplň
200g hořké čokolády
180 ml smetany na šlehání
20 g másla
Smetanu s máslem přivedeme k varu, přidáme do ní na kousky nalámanou čokoládu. Odstavíme ze sporáku a za stáleho míchání necháme čokoládu rozpustit.
Z této dávky máme polevu zhruba na 3 plata formiček. Proto pokud budete přirpavovat pouze pralinky z jedné formy, přiměřeně zredukujte množství|!
Na náplň opět naneseme zbytek čokolády a celou pralinku zavíčkujeme. Dáme opět do lednice zatuhnout.
A pralinky jsou hotové!!
Ali, pralinky máš krásné a určitě budou famozní!!!!!!!!!
OdpovědětVymazatAhoj Alí,moc díky!
OdpovědětVymazatDobrý den Alis :-) zrovna se do nich pouštím :-) Mám tu i formu na dinosauří pralinky pro děti,tak jsem zvědavá,jak se mě povedou. Hezké vánoce :-)
OdpovědětVymazatAhoj MAr´to, držím palce, ať se povedou!
Vymazat