Jedlíkovo vaření Jedlíkovo vaření: Cukroví

Stránky

Zobrazují se příspěvky se štítkemCukroví. Zobrazit všechny příspěvky
Zobrazují se příspěvky se štítkemCukroví. Zobrazit všechny příspěvky

úterý 1. ledna 2013

Kakaové strojkové tyčinky


KAKAOVÉ STROJKOVÉ TYČINKY

Kakaové strojkové cukroví je cukrov, které dobře chutná!!



380 g polohrubé mouky
280 g másla
140 g cukru moučka
50 g vlašských přechů
40 g kakaa

Těsto vytlačujeme mašinkou (přes nástavec na cukroví). Upečené tyčinky obalujeme cukru. Po odležení jsou vynikající !!!

Plněné linecké koláčky


Plněné linecké košíčky
na košíčky potřebujeme:
300 g hladké mouky
100 g cukru moučka
120 g tuku
1vejce
1 vanilkový cukr
V případě že se těsto drolí a nechce se spojit, potom přidáme 1-2 lžíce mléka

Z těsta vyválíme placku z které vykrajovátkem vykrajujeme kolečka. Vykrájená kolečka vkládáme do vymazaných formiček ve tvaru košíčků.

Náplň :
100 g másla
100 g cukru moučka
2 vejce (žloutek x bílek)
3 lžíce rumu
asi 24 nastrouhaných piškotů
Máslo třeme se žloutky, přidáme cukru, nastrouhané piškoty, rum a nakonec vmícháme sníh.

Náplň vkládáme do košíčků.
Navrch ozdobíme kávovou polevou a koukem želé.
Polevu připravíme z cukru, který třeme s uvařenou kávou.

Věnečky z odpalovaného těsta


Věnečky z odpalovaného těsta se žloutkovým krémem


Dnes přináším recept na něco sladkého! Na věnečky z odpalovaného těsta nejraději používám olejové těsto.
DSC03412
Na přípravu těsta potřebujeme:
375 ml vody
150 ml oleje
špetka soli
300 g hladké mouky
Vodu, olej a sůl dáme vařit. Když se směs prudce vaří, pomalu, za stálého míchání, vsypáváme mouku. Za stálého míchání těsto pořádeně "propaříme", doku se nám neodlepuje od stěn hrnce a nevytvoří celistvou hmotu!
Do zchladlého těsto postupně zašleháme vejce, asi tak 10 kusů, aby těsto nebylo příliš řídké.
Těsto vkládáme do cukrářského sáčku s řezanou špičkou a na plech vyložený papírem tvoříme věnečky.
Věnečky peču v předem vyhřáté troubě na 210 stupňů asi tak 30 minut. V polovině pečení troubu ůstáhenem" na 190 stupňů. Během pečení neotevíráme troubu!!!
Upečené věnečky v půlce rozřízneme a plníme žloutkovým krémem.


Žloutkový krém:
350 ml mléka
2 vanilkové pudinky
150 g cukru moučka
2 žloutky
vše svaříme do husté hmoty.
Do vychladlé hmoty zašleháme :
200 g másla
2 vanilkové cukry
2 lžíce rumu

Povrch věnečků můžeme polít fondánovou polevou!


Vyzkoušejte i jiné recepty na cukroví!

Plněné rohlíčky





Příprava plněných rohlíčků je poněkud delší, ale vyplatí se!

Těsto :
280g hladké mouky
70 g cukru moučka
180 g tuku
2 žloutky
Těsto necháme odpočinout a plníme ho do pracnových formiček ve tvaru rohlíčku.

Na upečene rohlíčky pomocí bílků přilepujem rohlíčky vytvarované z punčové nádivky:
Nádivka :
250 g mletých piškotů
300 g drobně nakrájených želé bonbonů
10 g pokrájených rozinek namočených v rumu
200 g cukru moučka
100 g másla
rum

Hotový rohlíček polijeme čokoládovou polevou!

Vosí úlky


VOSÍ ÚLKY

nepečené cukroví, které zvládnou i děti.





Hmota na úlky:
150 g mletých piškotů
60 g cukru moučka
60 g tuku (Stela nebo lze dát i máslo)
3 lžíce rumu
1 lžíce kaka
Uděláme pevnou hmotu, kterou vtlačujem do tvořítek na vosí hnízda. Tvořítka můžeme vysypat krystalovým cukrem, aby se nám úlky lépe vyklepávaly.

Hmota na náplň úlků:
máslo
žloutek
rum

Vše dobře utřeme a plníme do úlků.
Úlky nalepujeme na piškot.




Vyzkoušejte také další recept na vosí hnízda, který na mém blogu tako najdete

Vanilkové rohlíčky s vlašskými ořechy


Vanilkové rohlíčky s vlašskými ořechy

Rohlíčky, jsou cukrovím, které nesmí nikdy chybět. Tenhle recept mám od kolegyně z práce. Od té doby, co ho mám, nepeču jiné!




ROHLÍČKY

600 g hladké mouky
400 g másla
200 g cukru moučka
150 g mletých vlašských ořechů
1 vanilkový cukr

Vypracujeme těsto, které necháme odpočinout. Z těsta tvoříme rohlíčky. Pokud se mi nechce rohlíčky tvarovat, mám jednu malou vychytávku. Z těsta udělám vyšší placku a pomocí vykrajovátka vykrajuji rohlíčky. Rohlíčky jsou potom jeden jako druhý.





a tímhle vykrajovátkem rohlíčky vykrajuji


DSC03439

Máslová kolečka



Máslová kolečka
DSC03435

Jedním z klasických druhů cukroví, které nesmí nikdy chybět je "slepované cukroví". Z těsta vykrajujeme různé tvary, nejvděčnejší jsou kolečka, které slepujeme dohromady marmeládou. Marmeládu podle chuti, kdo, co rád - někdo rybízovou, někdo malinovovou, ale ani meruňkovou nic nezkazíme.

SLEPOVANÁ MÁSLOVÁ KOLEČKA
na těsto potřebujeme :
410 g hladké mouky
250 g másla (nanehrazujeme žádným tukem, ale použijeme pravé máslo!)
160 g cukru
1 celé vejce
Vypracujeme těsto, které necháme přes noc odpočinout. Vykrajujeme kolečka, která slepujeme marmeládou.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...