Horký jablečný kompot

Horký jablečný kompot

Podzimní sklizeň vrcholí a na řadu přicházejí jablka. Krásně zralá a sladká jablíčka můžeme použít na přípravu horkého jablečného kompotu. Jablečný kompot v sychravém podzimním počasí krásně zahřeje a ještě ke všemu i báječně chutná!

Na přípravu potřebujeme:

1/2 litru vody

3 lžíce krystalového cukru

2 lžíce vanilkového cukru

kousek skořice

6 hřebíčků

3 plátky citronu

2 větší oloupaná jablíčka (pokrájím na osminky)

Nejprve v 1/2 litru vody svaříme krystalový cukr, vanilkový cukr, skořici, hřebíčky a citron. Provaříme a do vařící se vody přidáme oloupaná, na osminky pokrájená jablíčka. Krátce povaříme (pozor, aby se nám jablíčka nerozvařila).

A máme hotovo!!

Vyzkoušejte také horký švestkový kompot!Recept najdete ZDE!

Rychlý horký švestkový kompot

Horký švestkový kompot

Pro zahřátí v sychravém podzimním odpoledni nám skvěle poslouží horký švestkový kompot. Jeho příprava je opravdu jednoduchá, zvládnou ji i děti školou povinné.

Pokud se pro výrobu domácího švestkového kompotu rozhodnete, budete potřebovat:

1/2 litru vody

4 lžíce cukru

2 kousky skořice

15 švestek

Dáme si vařit vodu, do které přisypeme cukr a vložíme skořici. Cukr můžeme nahradi i domácím medem! Necháme chvilku povařit. Do vroucí vody vložíme švestky a vše pozvolna společně asi tak 3 minuty povaříme. Povařujeme opravdu pozvolna, aby se nám švestky nerozvařily!

Poté odstavíme z plotny, pokud je třeba dosladíme. A můžeme podávat!

A horký švestkový kompot je na světě!

Vyzkoušet můžete i horký kompot z jablek. recept na jeblečný kompot najdete ZDE.

Vyzkoušejte i další recepty se švestkami! Recept na švestková povidla nejdete ZDE a recept na švestkovou nutelu najdete ZDE

Zelenina naložená v soli

Zelenina v soli

A nastal čas sklízení úrody. Mrkev, celer, pórek, petržel.. klasika našich zahrádek. A byla by velká škoda tohle bohatství nevyužít a nepřipravit si pár zásob na zimu.

A jednou z možností, jak podzimní zeleninu využít je konzervace zeleniny v soli.

Naložení zeleninu do soli je stárá známá věc. Sůl má úžasné konzervační účinky a této vlastnosti již využívali naši předkové v dobách, kdy mrazáky a ledničky byly pouhým snem.

Naložení zeleniny do soli není nijak složité. Na přípravu potřebujeme:

sezonní zeleninu - v našem případě:

500 g celeru

1 kg petržele

1 kg mrkve

500 g pórku

500 g soli

Zeleninu nastrouháme na jemné nudličky, dobře promícháme. Přidáme sůl a opět celé promícháme.

Vzniklou směs napěchujeme do skleniček. Skleničky dobře uzavřeme víčkem a uložíme do temna a chladu!

A máme hotovo.

Malé upozornění na závěr: až budete takto připravenou zeleninu vkládat do polévky .. solte až na závěr!!

Marmeláda z černého rybízu

Marmeláda z černého rybízu

Černý rybíz asi každý zná. Určitě se vám hned vybaví jeho výrazná chuť. A pokud vám právě tahle dobrota na zahrádce dozrává a vy si kladete otázku ..co s ním?... Potom doporučuji vyzkoušet marmeládu z černého rybízu.

Na výrobu marmelády potřebujeme:

1 kg černého rybízu

1 želírovací cukr 2:1 (na 1 kg ovoce)

1 lžičku kyseliny citronové

2 lžíce rumu

Rybíz oberme na kuličky, opereme a pomocí tyčového mixeru rozmělníme na požadovanou konzistenci. Přendáme na sporák a hmotu povaříme. Do vařící se hmoty přidáme kyslinu citronovou a želírovací cukr. Celé asi 5 minut povaříme.

Nakonec přidáme 3 lžíce rumu. Promícháme a ještě horké plníme do skleniček.

Obrátíme víčkem dolů. Já pro jistotu skleničky nechávám ještě přejít varem.

Povidlová nádivka

Povidlová nádivka

Další nádivkou, kterou můžeme naplnit kynuté buchty je povidlová nádivka. Úplně nejlepší je připravená z pravých domácích povidel!

Na přípravu potřebujeme:

1 malou sklenici povidel (švestková, hrušková... no prostě to, co se stihlo ze zahrádky sklidit)

voda

2 lžíce rumu

1/2 lžičky mleté skořice

cukr

perník na strouhání

---

Povidla rozředíme trochou vlažné vody tak, aby nebyla příliš tuhá. Přidáme 2 lžíce rumu, 1/2 lžičky skořice a podle chuti cukr. A pokud chceme udělat malou změnu, potom můžeme do povidel přidat 2 lžíce nastrouhaného perníku na strouhání.

A nádivka je hotová!! Teď už jen připravit těsto!

Dýňový kompot

Dýňový kompot

Možná máte, tak jako já, dýňový kompot spojený s dobou, kdy nějaká kreativní hlavička přišla na to, že by se z dýně (za pomoci ananasové tresti) dal vyrobit anasový kompot. A právě tato vzpomínka Vás možná odrazuje od přípravy, jakýchkoli dýňových pokrmů.

---

Je to škoda, protože dýně je skvělá věc a v našich končinách neoceněná.

Odpoutejte se od dýňových předsudků a udělejte si dýňový kompot!

Na přípravu potřebujeme:

1 dýní (já jsem měla malé Hokaido)

1 kg cukru

vanilkový cukr

10 hřebíčků, 2 kousky skořice, 2 hvězdičky badyánu

1 citron bez kůry (pokrájet na kolečka)

---

Nejprve dýni oloupeme a nakrájíme na úhledné čtverečky. Připravíme si nálev z vody a octa (na 1l vody - 100 ml octa) do kterého přes noc pokrájenou dýni namočíme. Druhý den nálev slijeme a dýni dáme do hrnce s vodou, kořením a citronem( na 1l vody- 350 g cukru krystal) a dýni vaříme do změknutí (pozor - nerozvařit).

A poté už jen přendat do skleniček a zavařit!

A takhle vypadá před uložením do spíže

Přestože dýňové pokrmy alias pokrmy z dýně nejsou u nás zas až tak známy, tenhle kompot z dýně určitě stojí za vyzkoušení

Vyzkoušejte také polévku z dýně nebo další dýňové recepty!

A co VY? Už jste někdy zkoušeli vyrobit dýňový kompot? Napište do komentáře

Horký švestkový kompot

Horký švestkový kompot

Pro zahřátí v sychravém podzimním odpoledni nám skvěle poslouží horký švestkový kompot. Jeho příprava je opravdu jednoduchá, zvládnou ji i děti školou povinné.

---

Pokud se pro výrobu domácího švestkového kompotu rozhodnete, budete potřebovat:

1/2 litru vody

4 lžíce cukru

2 kousky skořice

15 švestek

Dáme si vařit vodu, do které přisypeme cukr a vložíme skořici. Cukr můžeme nahradi i domácím medem! Necháme chvilku povařit. Do vroucí vody vložíme švestky a vše pozvolna společně asi tak 3 minuty povaříme. Povařujeme opravdu pozvolna, aby se nám švestky nerozvařily!

Poté odstavíme z plotny, pokud je třeba dosladíme. A můžeme podávat!

A horký švestkový kompot je na světě!

Vyzkoušet můžete i horký kompot z jablek. recept na jeblečný kompot najdete ZDE.

Vyzkoušejte i další recepty se švestkami! Recept na švestková povidla nejdete ZDE a recept na švestkovou nutelu najdete ZDE

A co VY? Také doma připravujete podobné kompoty? Napiště do komentářů!

cuketový kompot

Cuketový kompot

Cuketový kompot je jedním z dalších receptů, jak zužitkovat cuketu. Cuketa na kompot je sice neobvyklá kombinace, ale mohu z vlastní zkušenosti potvrdit, že i chutná.

Cuketu nejprve zbavíme slupky a jadýrek a nakrájím ji na kostičky. Přes noc ji naložíme do nálevu z vody a octa ( na 1 l vody- 100 ml octa).

Druhý den vodu slijeme.

---

Přendáme do hrnce do kterého nalijeme 1 litr vody a přidáme 400 g cukru, 6 hřebíčků, 2 kousky skořice a dva na plátky pokrájené citrony.

V tomto nálevu cuketu pomalu vaříme do té doby, až nám krásně zesklovatí (pozor nepřevařit).

Poté necháme vychladnout a plníme do skleniček.

Sterilujeme obvyklým způsobem.

A co Vy? Také zavařujete cuketu? Písněte do komentářů

Vyzkoušejte také cuketovou marmeládu nebo cuketovou špagetku!

Cuketová marmeláda

Cuketa!? Před pár lety tohoto dýňo-okurko křížence nikdo neznal. A dnes je cuketa běžnou rostlinou pěstovanou na našich zahrádkách.

I letos se nám urodilo plno cuket. Pořád přemýšlím, co z nich udělat. Bramborák, řízek, zapečené cukety, to už je klasika.

Kolegyně přinesla do práce recept na cuketovou marmeládu.

Z počátku jsem byla dost nedůvěřivá. Marmeláda z cukety, kdo to jakživ viděl?! Jak to může chutnat?

A protože cuket mám dostatek, želírovací cukr taky doma najdu a Tang, ten jsem dokoupila, nedalo mi to nevyzkoušet.

Musím říct, že výsledek předčil mé očekávání.

Použila jsem broskvový Tang a opravdu super marmeláda. Na příště mi zbyl ještě citronový, tak jsem zvědavá, jak bude chutnat.

CUKETOVÁ MARMELÁDA

1 kg nastrouhané cukety

500 g želírovacího cukru 1:2

1 Tang (dle chuti, já použila broskvový)

Cuketu oloupeme a nastrouháme na hrubým struhadle. Trochu podlijeme vodou a cuketu pěkně rozvaříme. Pro hladkou konzistenci ještě ponorným mixerem rozmixujeme. Přidáme balíček Tangu a želírovací cukr. Povaříme. Teplé plníme do skleniček.

Pokud se rozhodnete tento recept vyzkoušet, prosím písněte mi do komentářů, jak to chutnalo vám!!

Vyzkoušejte také cuketovou špagetku a cuketový kompot.