Jedlíkovo vaření Jedlíkovo vaření: grilování

Stránky

Zobrazují se příspěvky se štítkemgrilování. Zobrazit všechny příspěvky
Zobrazují se příspěvky se štítkemgrilování. Zobrazit všechny příspěvky

pátek 16. května 2014

Grilovaná kuřecí prsa v bylinkové marinádě


Dnes jsem pro vás nachystala recept na  malé víkendové grilování.  Pro dnešní recept jsem vybrala kuřecí prsa  naložená v bylinkové marinádě. Bylinek je teď na zahrádce dostatek a tak by bylo škoda je nevyužít.A pokud nám počasí nedovolí rozehřát venkovní grily, potom naložené maso můžeme klidně ogrilovat i  doma na grilovací pánvičce. 



čtvrtek 4. července 2013

Grilované vepřové plátky

A máme tu prázdniny, čas dovolených a prázdnin....včera nám skončila velká letní soutěž, která byla zaměřena právě na letní grilování. A tak i já dne přispívám  svým oblíbeným grilovacím receptem. A tak si dnes společně připravíme grilované vepřové plátky.






pondělí 29. dubna 2013

Grilování

čarodějnice


Pomalu se nám blíží 30.4., den našich "pravidelných letů". A určitě mnozí z vás využijí i den nadcházející volna a opráší své zahradní grily, aby si na čerstvém vzduchu něco dobrého připravili.
A tak  jsem pro vás nachystala malé povídání o grilování. Grilování se v posledních letech stává pomalu "národním sportem". Na zahrádkách, dvorcích a balkonech můžeme vidět grily nejrůznějších  velikostí, typů a konstrukcí. Ohniště obložené kameny je pomalu minulostí. Ale on takový špekáček opečený  na ohýnku, ten má panečku taky něco do sebe.




Ale dost rozjímání  a zpátky ke grilování. 

čtvrtek 10. ledna 2013

Nakládaná vepřová kotleta




Tak a jsem tu opět s malým typem na víkendový oběd. Nějak se mi po vánocích nechce pouštět do velkého vaření. A tak přináším recept na opravdu rychlý oběd. Maso si můžete naložit do marinády den,  dva dopředu ...a v sobotu nebo v neděli stačí už jen vyndat pánvičku a osmažit na oleji!! 






pondělí 7. ledna 2013

Grilované špízy z mletého masa


Léto je čas jako stvořený pro grilování. A já vám dneska přináším malou inspiraci na víkendový oběd v podobě grilovaných špízů z kuliček z mletého masa.



Na přípravu budeme potřebovat.
mleté maso (množství dle počtu strávníků)
sůl, grilovací koření, pepř, papriku
Olej
anglickou slaninu, cibuli, červenou papriku


Mleté maso osolíme, přidáme pepř a grilovací koření. Dobře promícháme a necháme odpočinout v lednici.
V 3 lžících oleje rozmícháme 1 lžičku grilovacího koření a 1/2 lžičky sladké papriky.
Z mletého masa tvarujeme malé kuličky , které napichujeme na grilovací jehlu. Kuličky prokládáme kousky cibule, pariky, popřípadě anglické slaniny.
Hotové špízy potřeme olejovou směsí a vložíme na gril. Grilujeme z obou stran, aby s nám maso dobře propeklo.
Při tvarování doporučuji kuličky pořádně "utahovat" aby se nám na grilu nerozpadly!!!

neděle 6. ledna 2013

Hamburgery na grilu






Krásné slunečné pačasí je jako stvořené k malému zahradnímu grilování. Na grilu si můžeme připravit marinovanou krkovičku, grilovanou zeleninu, různé klobásky a já vám dneska přináším recept na jednoduché domácí hamburgery z mletého masa.
Na přípravu potřebujeme:
750 g mletého masa (nejlépe půl hovězího, půl vepřového)
sůl
pepř
grilovací koření
20 dkg slaniny



A nyní stačí jen mleté maso osolit, přidat 1 lžičku grilovacího koření, opepřit a dobře promíchat. Mleté maso si takhle můžeme připravit klidně i den dopředu. Potom stačí už jen z masa vytvořit nižší placičky, které zabalíme do plátku slaniny.
Klademe na rozpálený gril a dobře ogrilujeme z každé strany .



Jako příloha se hodí zeleninový salát, bagetka.. chleba

Jelení peper steak






Tak se mi po hodně dlouhé době v kuchyni ocitlo jelení maso. Přemýšlela jsem jak ho jedlíkům připravým. A protože to byl kousek opravdu nádherný a bylo by škoda ho použít do guláše nebo svíčkové, zvolila jsem jednoduchou úpravu v podobě peper steaku.
Maso na jelení steak si, jako každou divočinu, připravíme dopředu.
Maso pokrájíme na vyšší plátky, lehce poklepeme, osolíme. 3 druhy pepře ( bílý černý, červený) rozdrtíme. 2 lžičky rozdrceného pepře smícháme se 2 lžícemi oleje a lžičkou citronové šťávy. Touto směsí potřeme připravené plátky a necháme v chladu odležet.

úterý 1. ledna 2013

Grilované srnčí steaky


Grilované srnčí steaky

Maso z mladé srnčí zvěře patří k jednomu z nejdelikátnějších a nejjemnějších mas. Obsahuje jen malé množství tuku, a proto je dobré ho před vařením dobře naložit, aby bylo vláčené a nevysušené!
Srnčí maso jsem tentokrát použila k přípravě grilovaných steaků.



Plátky srnčího masa jemně naklepeme a osolíme. Ve sklenici si připravíme olejovou marinádu připravenou z: 4 lžic oleje, 2 lžic koření "Aztécký poklad" ( tohle koření jsem objevila u nás v obchodě a je opravdu moc dobré). Koření v oleji dobře promícháme a vznikou směs natřeme na plátky masa. Potřené maso vložíme do kameninové mísy a necháme nejméně 1 den marinovat.


Maso dáme na gril a pěkně z každé strany ogrilujeme. Pokud se nám nechce vyndávat gril, potom stačí maso dát na rozehřátou pánvičku a z každé strany opéct.

A co Vy? Také zařazujete zvěřinu do svého jídleníčku?

Grilované kančí plátky


Grilované kančí plátky

Divočina není vhodná jen na svíčkovou nebo šípkovou omáčku,ale je i vynikajícím masíčkem ke grilování. A jako u každého marinovnaá masa, tak i zde platí, čím déle tím lépe!



Vykoštěný kančí hřbet si nakrájíme na plátky, které jemně naklepeme a osolíme. Takto připravené plátky naložíme do marinády připravené z:
6 lžic oleje
2 lžičky koření divočina
1 lžička papriky
0,5 lžičky pálivé papriky
0,2 lžičky drceného kmínu
1 lžička sušeného rozmarýnu
2 stroužky rozmačkaného česneku
V této marinádě necháme plátky naložené nejméně 2 dny.

Grilovaná krkovička


Grilovaná krkovička

K létu, prázdninám, dovoleným patří posezení u krbu a samozřejmě se zákousnutím něčeho dobrého. K takovému letnímu posezení se skvěle hodí marinovaná grilovaná krkovička. Můžeme si jí naložit dopředu a až přijde čas našeho posezení, tak jen vyndáme z ledničky a dáváme na gril!


1 kg pěkné krkovičky nakrájíme na plátky, jemně naklepeme a osolíme.
Takto připravené plátky potřeme následující marinádou:
6 lžic oleje
3 stroužky rozmačkaného česneku
2 lžičky grilovacího koření
1 lžička papriky
1 lžička Maggi
1 lžička worchestrové omáčky
Naložené plátky necháme nejlépe přes noc naložené v marinádě, čím déle tím lépe!

A letní grilovačka může začít! Vyzkoušejte i jiné speciality na gril a grilované maso!!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...